ΧΡΩΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ & CANDY MELTS ΚΟΚΚΙΝΟ ΥΓΡΟ 32gr Magic Colours (κωδ. 608035)

Βρώσιμα Χρώματα Σοκολάτας της Magic Colours. Αυτή η σειρά με τα 7 ζωντανά χρώματα έχει σχεδιαστεί ειδικά για χρήση με σοκολάτα. Σας επιτρέπει να αλλάξετε με επιτυχία το χρώμα της σοκολάτας, χωρίς να επηρεάσετε την υφή της. • 32g μπουκάλι με σταγονόμετρο επιτρέπει τον έλεγχο του χρώματος χωρίς να λερώνετε τον χώρο • Υψηλή συγκέντρωση χρωστικής • Βάση ελαίου - δεν χρειάζεται να θερμανθεί • Απλά ανακατέψτε αργά μέσα στην λευκή σοκολάτα σας • Δεν δημιουργεί κόμπους και στίγματα στην σοκολάτα όπως τα περισσότερα του είδους του • Χωρίς αλκοόλ • Kosher (Mehadrin) • 100% βρώσιμα • Κατάλληλα για χορτοφάγους • Χωρίς Γλουτένη.

Η υψηλή θερμοκρασία και γρήγορη, ταραχώδης ανάδευση της σοκολάτας μπορεί να καταστρέψει τη συνοχή σοκολάτας σας, σκληραίνοντας και ξεραίνοντας την και να την καταστήσει ακατάλληλη για εργασία με κορνέ (piping) ή επικάλυψη της τούρτας σας. Μεγάλη ποσότητα χρώματος μπορεί επίσης να καταστρέψει την απαλή υφή της σοκολάτας σας και να την σκληρύνει. Λιώστε αργά και με ήρεμες κινήσεις την λευκή σας σοκολάτα σε μπεν-μαρί (Bain Marie) ή σε φούρνο μικρροκυμάτων χωρίς να ανέβει πολύ η θερμοκρασία απλά να θερμανθεί αρκετά όσο χρειάζεται για να αναδευτεί. Προσθέστε το χρώμα σοκολάτας (1-2 σταγόνες ανά 50γρ) και ανακατέψτε μέχρι να είναι ομοιόμορφο το χρώμα. Τα Magic Colours™ Chocolate colours μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πραλίνες, γκανάς, για Piping με σοκολάτα, και οποιοδήποτε άλλο διακοσμητικό σοκολάτας.